[发明专利]一种番茄健胃保健饼干及其制备方法在审
| 申请号： | 201510696758.8 | 申请日： | 2015-10-26 |
| 公开（公告）号： | CN105165990A | 公开（公告）日： | 2015-12-23 |
| 发明（设计）人： | 汪晴 | 申请（专利权）人： | 汪晴 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36;A21D2/18 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 231200 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种番茄健胃保健饼干及其制备方法，是由下列重量份原料制成：芋艿粉2-3、年糕4-5、沙茶酱3-4、番茄汁12-15、蚕豆3-4、苦丁茶1-2、五味子1-2、灵芝1-2、面粉200-220、鲜桑叶30-40、酵母1.5-2、白砂糖18-20、牛奶10-12、玉米膳食纤维8-10、小麦胚芽油15-18、鸡蛋6-7、食盐2-3、小苏打4-5、水适量。本发明面团先慢速搅拌再快速搅拌，使面团光滑，韧性良好，加入的辅料可提升饼干口感，增加饼干保健的功能，经过两次调粉和两次发酵，使面团发酵适中，面团均匀细腻，辊压方式和烘烤适中，制成的饼干香味纯正，口感松脆酥化，无粗粒感，色香味俱全。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 番茄 健胃 保健 饼干 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种番茄健胃保健饼干，其特征在于是由下列重量份原料制成：芋艿粉2‑3、年糕4‑5、沙茶酱3‑4、番茄汁12‑15、蚕豆3‑4、苦丁茶1‑2、五味子1‑2、灵芝1‑2、面粉200‑220、鲜桑叶30‑40、酵母1.5‑2、白砂糖18‑20、牛奶10‑12、玉米膳食纤维8‑10、小麦胚芽油15‑18、鸡蛋6‑7、食盐2‑3、小苏打4‑5、水适量。
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