[发明专利]一种活性纳米硒脑肽的制备工艺

摘要

本发明涉及一种活性纳米硒脑肽的制备工艺，步骤如下：（1）将猪脑组织匀浆，脂肪酶酶解脱脂，复合酶水解，超滤，得到脑肽液；脂肪酶添加量为所述脑浆液重量的0.05-0.15%，复合酶添加量为所述脱脂脑蛋白液重量的0.2-2.0%；（2）向脑肽液中加入亚硒酸钠溶液和抗坏血酸溶液，在40-55℃下搅拌反应1-2小时，得到反应液；（3）将反应液进行喷雾干燥，得到成品。本发明以酶解方式对脑蛋白水解物进行脱脂，不仅脱脂效果好，避免了环境污染，而且保证了小分子肽的生物活性和产品安全性；同时，以酶解后的小分子脑肽作为介质模板，吸附和稳定纳米硒，将活性脑肽与纳米硒结合起来，使脑肽与纳米硒的生理功能相互促进，协同增效，所得产品具有更好的治疗失眠、头痛以及记忆力减退等多种疾病的功效。

主权项

一种活性纳米硒脑肽的制备工艺，其特征在于，包括以下步骤：（1）取新鲜或经冷冻保存后解冻的猪脑去粘膜、去血管、洗净后，加入2‑4倍重量的去离子水匀浆，得到脑浆液；（2）向所述脑浆液中加入脂肪酶酶解，灭酶，离心，收集沉淀，向沉淀中加入1‑3倍重量的去离子水搅拌均匀后，得到脱脂脑蛋白液；（3）向所述脱脂脑蛋白液中加入复合酶酶解，灭酶，调节pH值，离心，收集上清液；（4）将所述上清液通过截留分子量为5000Da的超滤膜进行超滤，收集透过液，得到脑肽液；（5）向所述脑肽液中依次加入亚硒酸钠溶液和抗坏血酸溶液，在40‑55℃下搅拌反应1‑2小时，得到反应液；（6）将所述反应液进行喷雾干燥，得到成品。