[发明专利]一种无矾果蔬粉皮在审
| 申请号： | 201510571701.5 | 申请日： | 2015-09-10 |
| 公开（公告）号： | CN105192510A | 公开（公告）日： | 2015-12-30 |
| 发明（设计）人： | 林华梁;金兴仓;金锋;徐永苗;陆庆方 | 申请（专利权）人： | 苏州金记食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/09 | 分类号： | A23L1/09;A23L1/212;A23L1/03 |
| 代理公司： | 广州市红荔专利代理有限公司 44214 | 代理人： | 付春霞 |
| 地址： | 215128 江苏省苏州*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种无矾果蔬粉皮，所述粉皮的成分包括：植物淀粉、钾盐、卡拉胶、果蔬汁，余量为水；所述植物淀粉是土豆粉、豌豆粉、绿豆粉、魔芋粉、红薯粉中的至少一种；所述钾盐是氯化钾；所述果蔬汁是：黄瓜汁、白菜汁、芹菜汁、萝卜汁、椰子汁、柠檬汁、苹果汁、水蜜桃汁中的至少一种。通过上述方式，本发明所述的无矾果蔬粉皮的营养健康，色泽透亮、有韧性、口感好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 无矾果蔬 粉皮 | ||
【主权项】：
一种无矾果蔬粉皮，其特征在于，所述粉皮的成分按照质量百分数包括如下组分：植物淀粉 10‑30%；钾盐 0.01‑0.05%；卡拉胶 0.01‑0.05%；果蔬汁 0.12‑0.40%；余量为水；所述植物淀粉是土豆粉、豌豆粉、绿豆粉、魔芋粉、红薯粉中的至少一种；所述钾盐是氯化钾；所述果蔬汁是：黄瓜汁、白菜汁、芹菜汁、萝卜汁、椰子汁、柠檬汁、苹果汁、水蜜桃汁中的至少一种。
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