[发明专利]一种麻辣红薯果丹皮的生产方法在审
| 申请号： | 201510549763.6 | 申请日： | 2015-08-28 |
| 公开（公告）号： | CN105053913A | 公开（公告）日： | 2015-11-18 |
| 发明（设计）人： | 王义 | 申请（专利权）人： | 安庆市鸿旺食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/214 | 分类号： | A23L1/214 |
| 代理公司： | 北京力量专利代理事务所(特殊普通合伙) 11504 | 代理人： | 宋林清 |
| 地址： | 246006 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种麻辣红薯果丹皮的生产方法，所述方法包括以下步骤：1)红薯用清水冲洗干净，去皮，去两端，削去疤痕、杂质，切块；2)将切好的薯块放入高压锅蒸煮10-20min；3)将软化后的薯块用打浆机制浆，然后过滤；4)将过滤后的浆液倒入锅中熬煮，加入辣椒粉和花椒粉，煮制过程中不断搅拌，当煮至稠状时即可出锅；5)将浓缩好的糊状物均匀摊在烘盘上，厚度为6-8mm；6)将烘盘放入烘房，温度调至50—60℃，烘制时间15—20min；7)将烘盘取出，趁热揭皮；8)将皮状丹皮卷成小卷，再切成小段，用透明玻璃纸真空包装，本法所制麻辣红薯果丹皮，吃起来麻辣可口，嚼劲十足，是一种非常好的休闲食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 麻辣 红薯 果丹皮 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种麻辣红薯果丹皮的生产方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：1)红薯用清水冲洗干净，去皮，去两端，削去疤痕、杂质，切块；2)将切好的薯块放入高压锅蒸煮10‑20min；3)将软化后的薯块用打浆机制浆，然后过滤；4)将过滤后的浆液倒入锅中熬煮，加入辣椒粉和花椒粉，煮制过程中不断搅拌，当煮至稠状时即可出锅；5)将浓缩好的糊状物均匀摊在烘盘上，厚度为6‑8mm；6)将烘盘放入烘房，温度调至50—60℃，烘制时间15—20min；7)将烘盘取出，趁热揭皮；8)将皮状丹皮卷成小卷，再切成小段，用透明玻璃纸真空包装。
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