[发明专利]一种香肠肉腌制料

摘要

本发明公开了一种香肠肉腌制料，涉及食品加工技术领域，由如下重量份数的原料混合制成：香油25-30份、食盐20-25份、豆豉18-23份、辣椒粉15-20份、花生粉12-18份、麦芽粉12-18份、鸡蛋10-15份、料酒10-15份、海苔粉8-12份、洋葱末8-12份、桔油6-10份、椰浆6-10份、酱油膏5-8份、红曲5-8份、鱼露3-6份、魔芋胶3-6份。本发明所用原料易得，制备方法简单，所制香肠肉腌制料色泽金黄、咸香浓郁、风味独特，用以腌制香肠肉时能有效去腥除杂、提香增色、减少油腻，并有利于香肠的长期保存。

主权项

一种香肠肉腌制料，其特征在于，由如下重量份数的原料混合制成：香油25‑30份、食盐20‑25份、豆豉18‑23份、辣椒粉15‑20份、花生粉12‑18份、麦芽粉12‑18份、鸡蛋10‑15份、料酒10‑15份、海苔粉8‑12份、洋葱末8‑12份、桔油6‑10份、椰浆6‑10份、酱油膏5‑8份、红曲5‑8份、鱼露3‑6份、魔芋胶3‑6份。