[发明专利]一种蓝莓粽子糖

摘要

本发明公开了一种蓝莓粽子糖，由以下原料组成：大豆低聚糖、果葡糖浆、瓜子仁、无水奶油、马铃薯变性淀粉、蓝莓、酸奶、藻蓝蛋白、γ-氨基丁酸、椒盐。本发明提供的一种蓝莓粽子糖，色泽浅蓝，酸甜可口，有嚼劲，不粘纸，不粘牙；以大豆低聚糖和果葡糖浆代替白砂糖，既能使粽子糖甜度适中，又利于双歧杆菌的生长，防止肥胖、龋齿、便秘及高血压，扩大适合人群；以马铃薯变性淀粉代替明胶，更加安全健康，并且使粽子糖的硬度稍微减小，酥脆感明显增加；在粽子糖中加入蓝莓、酸奶、藻蓝蛋白和γ-氨基丁酸，香气宜人，避免加入香精，色泽天然，能够排毒养颜，美容护肤，延缓衰老，延年益寿，适合广大人群的需要。

主权项

一种蓝莓粽子糖，其特征在于，由以下重量份原料组成：大豆低聚糖60~65、果葡糖浆5~8、瓜子仁40~45、无水奶油5~8、马铃薯变性淀粉12~15、蓝莓15~18、酸奶6~8、藻蓝蛋白0.6~0.8、γ‑氨基丁酸0.2~0.4、椒盐0.6~0.8。