[发明专利]一种补气绿豆板栗酥及其制备方法

摘要

本发明公开了一种补气绿豆板栗酥，是由下述重量份的原料制成：板栗50-60、面粉70-80、绿豆粉30-40、可可粉6-8、三七粉1-2、银耳10-15、猴头菇10-15、白糖10-12、鸡蛋清1-2、软化酥油2-3、白术3-4、沙参1-2、羊乳2-3、霸王根1-2、柚子皮4-5、银花藤1-2、荷叶适量、椰汁和浸泡液适量；本发明用特殊加工的浸泡液来泡制板栗仁，使其风味独特、香味浓郁淡雅，外表包裹上一层香甜的酥壳，以绿豆、银耳、猴头菇等为主料，使其不但营养丰富、香甜酥脆、美味可口，更具有补气和血、滋阴补肾、清热解毒等功效。

主权项

一种补气绿豆板栗酥，其特征在于是由下述重量份的原料制成：板栗50‑60、面粉70‑80、绿豆粉30‑40、可可粉6‑8、三七粉1‑2、银耳10‑15、猴头菇10‑15、白糖10‑12、鸡蛋清1‑2、软化酥油2‑3、白术3‑4、沙参1‑2、羊乳2‑3、霸王根1‑2、柚子皮4‑5、银花藤1‑2、荷叶适量、椰汁和浸泡液适量；所述浸泡液是由下述重量比的原料制成：柠檬皮：菊花：竹叶：茶粉：白醋=1：1：1：2：2‑3，清水适量；所述浸泡液制备方法：将新鲜的柠檬皮、菊花、竹叶去杂清洗干净，低温烘干至含10‑12%的水量，再超微粉碎后与茶粉、白醋混合均匀，倒入4‑5倍清水，小火煮沸1‑2小时，冷却后离心分离去渣，得到浸泡液。