[发明专利]一种降血脂板栗酥及其制备方法

摘要

本发明公开了一种降血脂板栗酥，是由下述重量份的原料制成：板栗60-70、面粉40-50、大麦苗粉10-15、荞麦粉30-40、玉米粉40-50、羊栖菜10-12、西番莲20-30、水苏糖8-10、鸡蛋清1-2、软化酥油2-3、罗布麻叶2-3、菩提叶1-2、葛根3-4、决明子2-3、姜黄1-2、榆钱1-2、浸泡液适量；本发明用特殊加工的浸泡液来泡制板栗仁，使其风味独特、香味浓郁淡雅，外表包裹上一层香甜的酥壳，以大麦苗粉、荞麦、玉米等为主料，使其营养丰富、香甜酥脆、美味可口，更具有降血脂、减肥抗癌、排毒养颜、润肠通便等功效。

主权项

一种降血脂板栗酥，其特征在于是由下述重量份的原料制成：板栗60‑70、面粉40‑50、大麦苗粉10‑15、荞麦粉30‑40、玉米粉40‑50、羊栖菜10‑12、西番莲20‑30、水苏糖8‑10、鸡蛋清1‑2、软化酥油2‑3、罗布麻叶2‑3、菩提叶1‑2、葛根3‑4、决明子2‑3、姜黄1‑2、榆钱1‑2、浸泡液适量；所述浸泡液是由下述重量比的原料制成：柠檬皮：菊花：竹叶：茶粉：白醋=1：1：1：2：2‑3，清水适量；所述浸泡液制备方法：将新鲜的柠檬皮、菊花、竹叶去杂清洗干净，低温烘干至含10‑12%的水量，再超微粉碎后与茶粉、白醋混合均匀，倒入4‑5倍清水，小火煮沸1‑2小时，冷却后离心分离去渣，得到浸泡液。