[发明专利]一种含白藜芦醇饮料及其制备方法

摘要

本发明涉及食品、饮料领域，特别是一种含白藜芦醇饮料及其制备方法。一种含白藜芦醇饮料，由重量份：花生芽1000‑1500份、菠萝20‑30份、山楂20‑30份、蜂蜜20‑30份制成。制备方法是：步骤一：把洗净的花生芽γ射线辐照消毒处理后榨汁备用；步骤二：把新鲜山楂洗净γ射线辐照消毒处理后破碎打浆备用；步骤三：把花生芽汁和山楂浆混合过滤除去杂质，留滤液备用；步骤四：把菠萝γ射线辐照消毒处理后榨汁混入过滤后的花生芽汁中，过滤，留滤液备用；步骤五：滤液二次杀菌；步骤六：二次杀菌后添加炼好的蜂蜜，进入灌装。本发明饮料口感好，营养物质丰富，其中含有大量的抗氧化物质及维生素适合各个年龄段的人饮用。 1

主权项

1.一种含白藜芦醇饮料，其特征在于由以下重量份的原料：花生芽1000‑1500份、菠萝20‑30份、山楂20‑30份、蜂蜜20‑30份制成；其制备方法是：步骤一：把洗净的花生芽γ射线辐照消毒处理后榨汁备用；所述花生芽由以下方法制得：选择粒大、籽粒饱满、色泽新鲜、表皮光滑、形状一致优质的花生种子，将选好的新鲜花生放入容器中加水，水量为花生重量40％～50％，在20～25℃的温水中，浸泡花生种12小时，浸种完毕后装入25℃恒温催芽箱，4小时淋一次25℃的温水，在第一次泡芽3d后出芽，将催好芽的种子进行一次挑选，去除未发芽的种子，将已发芽的种子进行二次催芽，在25℃恒温催芽箱中，8d花生芽长到7厘米，花生芽将红衣顶掉，叶芽露出芽瓣时催芽完成；此时花生芽中白藜芦醇含量达到最高值；步骤二：把新鲜山楂洗净γ射线辐照消毒处理后破碎打浆备用；步骤三：把花生芽汁和山楂浆混合过滤除去杂质，留滤液备用；步骤四：把菠萝γ射线辐照消毒处理后榨汁混入过滤后的花生芽汁中，过滤，留滤液备用；步骤五：滤液二次杀菌；步骤六：滤液二次杀菌后添加炼好的蜂蜜，进入灌装。