[发明专利]一种玉米馒头预拌粉、玉米馒头和玉米馒头预拌粉、玉米馒头的制备方法在审
| 申请号： | 201510408538.0 | 申请日： | 2015-07-13 |
| 公开（公告）号： | CN105165955A | 公开（公告）日： | 2015-12-23 |
| 发明（设计）人： | 吴士钫;赵传文 | 申请（专利权）人： | 长沙凯雪粮油食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/00 | 分类号： | A21D13/00;A21D2/36 |
| 代理公司： | 北京弘权知识产权代理事务所(普通合伙) 11363 | 代理人： | 逯长明;许伟群 |
| 地址： | 410008 湖*** | 国省代码： | 湖南;43 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明的提供一种不需再配制，可直接用于玉米馒头生产厂家、连锁门店制备玉米馒头或在家中自制玉米馒头的玉米馒头预拌粉及其制备方法，还提供了使用该玉米馒头预拌粉制备的玉米馒头及其制备方法。所述玉米馒头预拌粉，包含按重量百分比计的以下组分：小麦粉65％～75％，膨化玉米粉13％～29％，糯米粉2％～4％，脱脂脱腥大豆粉1％～3％，谷朊粉1％～3％，泡打粉1％～2％，馒头粉改良剂0.05％～0.1％。所述玉米馒头的制作方法简单，且制得的玉米馒头外表光滑、外形好、松软、美味，营养成分配比合理，易吸收。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 玉米 馒头 预拌粉 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种玉米馒头预拌粉，其特征在于，包含按重量百分比计的以下组分：![]()
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