[发明专利]一种富硒饼干及其制备方法

摘要

本发明公开了一种富硒饼干及其制备方法，由以下重量份组分制成：面粉70-100份、南瓜粉10-20份、鹌鹑蛋干粉8-10份、绞股蓝提取物0.5-3份、L-阿拉伯糖8-10份、植物油5-7份、蜂蜜2-4份、小苏打0.8-1.2份、碳酸氢铵1.2-1.6份、水80-120份。制备方法：(1)按比例取各组分原料；(2)先将面粉、南瓜粉、鹌鹑蛋干粉、绞股蓝提取物混合搅拌均匀，加入L-阿拉伯糖、植物油、蜂蜜、小苏打、碳酸氢铵、水搅拌均匀，用和面机揉制成面团，静置1-2小时；(3)将面团放入模具成型，放入烤箱中，在180-200℃温度下烘烤3-6分钟，出炉后冷却5-10分钟；(4)包装，灭菌。本发明富硒饼干，口感好，营养丰富，富含有机硒，人体易于吸收，具有抗衰老、提高人、解毒排毒、预防便秘等功效。

主权项

一种富硒饼干，其特征在于：由以下重量份的组分制成：面粉70‑100份、南瓜粉10‑20份、鹌鹑蛋干粉8‑10份、绞股蓝提取物0.5‑3份、L‑阿拉伯糖8‑10份、植物油5‑7份、蜂蜜2‑4份、小苏打0.8‑1.2份、碳酸氢铵1.2‑1.6份、水80‑120份。