[发明专利]一种二元蔗糖酶抑制剂的制备方法

摘要

本发明涉及食品与生物技术领域，具体是一种二元蔗糖酶抑制剂的制备方法，包括如下步骤将新鲜桑叶捣碎、磨浆、酶解、分离、离子交换纤维提取、浓缩得到含25～30%的1‑脱氧野尻霉素的桑叶浓缩物，然后将桑叶浓缩物和L‑阿拉伯糖晶体按14500～5000比例混合，融熔，搅拌均匀后置于真空干燥器内干燥2～4小时，粉碎筛分得到100～150目的二元蔗糖酶抑制剂，该二元蔗糖酶抑制剂具有水速溶性、抑制蔗糖酶率高、在胃内能较好抑制蔗糖水解，具有广泛的应用前景。

主权项

一种二元蔗糖酶抑制剂的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：桑叶蔗糖酶抑制物制备：(1)将桑叶捣碎，得到碎桑叶；(2)将碎桑叶打磨，得到桑叶浆，打磨中添加3～8倍(W/W)的纯化水；(3)于桑叶浆中添加0.1～0.2％的纤维素酶，0.05～0.08％果胶酶，在酶解温度为50～60℃，酶解时间3～5h进行酶解桑叶细胞，释放出目的物蔗糖酶抑制物即1‑脱氧野尻霉素；(4)离心分离过滤，用沉降式离心机分离出液体再通过碳棒过滤器过滤得到滤液，用于提取蔗糖酶抑制物，固体用于提取叶绿素；(5)按5～15ml/s的速度将步骤(4)得到的滤液加到弱碱性离子交换纤维中吸附蔗糖酶抑制物1‑脱氧野尻霉素；(6)用pH＝8.0～8.5的碳酸钠水溶液作解吸剂，以2～3倍体积于吸附了1‑脱氧野尻霉素的离子交换纤维，按速度为45～75ml/s进行解吸，得到富含1‑脱氧野尻霉素,即蔗糖酶抑制物的桑叶提取物；(7)浓缩，将步骤(6)所得桑叶提取物浓缩至膏状物即得到含1‑脱氧野尻霉素为25～30％桑叶浓缩物；二元蔗糖酶抑制剂制备：(8)将桑叶浓缩物与L‑阿拉伯糖按1：4500～5000比例的混合后加到100℃沸水中熔融，按熔融水：混合物＝95～97：3～5的比例熔融，得到一种熔融物；(9)将熔融物倒入干燥盘内并置于真空干燥器内干燥，真空度绝对值＝0.08～0.095，温度＝60～70℃，干燥时间＝2～4h，得到熔融干燥物；(10)粉碎，将熔融干燥物粉碎，得到水分≤1％，粒径＝100～150目的二元蔗糖酶抑制剂。