[发明专利]生产细菌含量低的奶产品的方法在审
| 申请号： | 201510282100.2 | 申请日： | 2015-05-28 |
| 公开（公告）号： | CN105166035A | 公开（公告）日： | 2015-12-23 |
| 发明（设计）人： | 斯文-雷纳·多林 | 申请（专利权）人： | DMK德意志牛奶股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C3/037 | 分类号： | A23C3/037;A23C3/04 |
| 代理公司： | 上海胜康律师事务所 31263 | 代理人： | 樊英如;李献忠 |
| 地址： | 德国*** | 国省代码： | 德国;DE |
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| 摘要： | 提出一种生产低细菌含量的全脂奶的方法，其中(a1)待除菌奶产品任选在换热器中进行第一次热处理并加热至25至30℃的温度，(a2)将任选预处理的奶产品通过直接喷射过热水蒸汽(“直接蒸汽喷射”，DSI)加热至50至75℃并在该过程中巴氏杀菌，(a3)通过闪蒸冷却巴氏杀菌产物。同样公开了一种生产低细菌含量的脱脂奶的类似方法，作为最重要的中间步骤其额外包括分离奶油的步骤。 | ||
| 搜索关键词： | 生产 细菌 含量 产品 方法 | ||
【主权项】：
生产低细菌含量的奶产品的方法，其包括以下步骤：(a1)使待减少细菌含量的奶产品在换热器中进行第一次热预处理以将所述产品加热至25至30℃的温度，(a2)通过直接喷射过热水蒸汽将步骤(a1)的预处理的所述产品加热至50至75℃的温度以在该过程中对所述产品进行巴氏杀菌，以及(a3)通过闪蒸冷却冷却步骤(a2)的巴氏杀菌的所述产品。
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