[发明专利]一种保健甘薯糕点及其制备方法

摘要

本发明公开了一种保健甘薯糕点及其制备方法，该甘薯保健粉的原料组成及包括：鲜甘薯，葛根，糯米，芫荽，甘薯叶，芦荟，山楂，雪莲果，刺梨，水蛭，凤尾菇，茅岩莓茶，洋槐蜂蜜。该保健甘薯糕点的制备方法中，鲜甘薯通过活性炭抽滤等方法制得的高纯度的甘薯蛋白粉，所得甘薯蛋白粉中蛋白质的含量大于95％，提取甘薯蛋白粉剩余的甘薯废渣提经碱性蒸煮、蒸汽爆破等方法制得的膳食纤维粉中膳食纤维含量大于91％，可溶性膳食纤维比率大于19％。该保健甘薯糕点可以避免大量食用甘薯引起的身体不适，同时具有降血脂、降血压的作用，长期食用该糕点可以起到防治动脉粥样硬化的效果，且口味适口，无毒副作用。

主权项

一种保健甘薯糕点，其特征在于，原料组成及其重量份数包括：鲜甘薯50‑60份，葛根30‑40份，糯米10‑15份，芫荽10‑20份，甘薯叶20‑25份，芦荟15‑20份，山楂20‑30份，雪莲果20‑30份，刺梨10‑15份，水蛭3‑5份，凤尾菇10‑15份，茅岩莓茶10‑20份，洋槐蜂蜜6‑10份；所述鲜甘薯用于制备甘薯蛋白粉和膳食纤维粉，其中，鲜甘薯提取所得的甘薯蛋白粉中蛋白质的含量大于95％；膳食纤维粉由提取甘薯蛋白粉剩余的甘薯废渣制得，膳食纤维粉中膳食纤维含量大于91％，其中，可溶性膳食纤维比率大于19％。