[发明专利]一种鱼香豆腐干的制作方法在审
| 申请号： | 201510129802.7 | 申请日： | 2015-03-24 |
| 公开（公告）号： | CN104719500A | 公开（公告）日： | 2015-06-24 |
| 发明（设计）人： | 蒋俊 | 申请（专利权）人： | 蒋俊 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司 11212 | 代理人： | 周玉红 |
| 地址： | 541004 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种鱼香豆腐干的制作方法，包括如下的步骤：(1)取得如下原料：白豆腐干、鸡蛋、胡萝卜、青椒、熟芝麻、葱末、姜末、蒜末、精盐、味精、白糖、米醋、豆瓣酱、淀粉、鲜鱼汤、植物油；(2)清洗干净胡萝卜、青椒，并将其切成细丝；(3)胡萝卜丝、青椒丝放入沸水中焯透，捞出沥干；(4)味精、白糖、米醋、精盐、鲜鱼汤调均匀成味汁；(5)豆腐干切成长条，加入鸡蛋液、熟芝麻、淀粉、搅拌均匀，再放入热油锅中炸至金黄色，捞出沥油；(6)锅底留油烧热，先放入葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱炒香，烹入味汁，放入豆腐干、胡萝卜丝、青椒丝翻炒出锅即可。本发明提供的一种鱼香豆腐干的制作方法，制作简单，营养丰富，按照这种方法制作的鱼香豆腐干美味可口，健康有益。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 豆腐干 制作方法 | ||
【主权项】：
一种鱼香豆腐干的制作方法，其特征在于,包括如下的步骤：(1)取得如下原料：白豆腐干、鸡蛋、胡萝卜、青椒、熟芝麻、葱末、姜末、蒜末、精盐、味精、白糖、米醋、豆瓣酱、淀粉、鲜鱼汤、植物油；(2)清洗干净胡萝卜、青椒，并将其切成细丝；(3)胡萝卜丝、青椒丝放入沸水中焯透，捞出沥干；(4)味精、白糖、米醋、精盐、鲜鱼汤调均匀成味汁；(5)豆腐干切成长条，加入鸡蛋液、熟芝麻、淀粉、搅拌均匀，再放入热油锅中炸至金黄色，捞出沥油；(6)锅底留油烧热，先放入葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱炒香，烹入味汁，放入豆腐干、胡萝卜丝、青椒丝翻炒出锅即可。
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