[发明专利]一种健脾益肾无明矾红薯粉丝及其制备工艺在审
| 申请号： | 201510128402.4 | 申请日： | 2015-03-24 |
| 公开（公告）号： | CN104705553A | 公开（公告）日： | 2015-06-17 |
| 发明（设计）人： | 叶星彤;任新年;任浩楠;林伊铭;陈逸涵 | 申请（专利权）人： | 叶星彤 |
| 主分类号： | A23L1/09 | 分类号： | A23L1/09;A23L1/054;A23L1/30;A23L1/03 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙) 11350 | 代理人： | 肖平安 |
| 地址： | 325200 浙江省*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种健脾益肾无明矾红薯粉丝，其特征在于，由以下重量份的原料制成:红薯淀粉300-350、绿豆淀粉15-17、黄原胶1.2-1.4、复合磷酸盐0.8-1、苦瓜25-35、苹果20-25、莲子14-18、胡桃仁8-12、荞麦粉12-14、牛肉6-8、海参3-5、藕粉10-14、板栗粉16-18、鹿茸6-8、杜仲5-9、黄精5-7、茯苓7-9。本发明的红薯粉丝采用绿豆淀粉、黄原胶、复合磷酸盐代替传统添加明矾的做法，不仅增加了粉丝的韧性和弹性，而且降低了粉丝在水煮时的断条率，添加的苦瓜、苹果、莲子、胡桃仁等原料增加了粉丝的营养价值，添加的鹿茸、杜仲等中药成分使粉丝具有健脾益肾等保健功效，增加了红薯粉丝的经济价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 健脾益肾无 明矾 红薯 粉丝 及其 制备 工艺 | ||
【主权项】：
一种健脾益肾无明矾红薯粉丝，其特征在于，由以下重量份的原料制成:红薯淀粉300‑350、绿豆淀粉15‑17、黄原胶1.2‑1.4、复合磷酸盐0.8‑1、苦瓜25‑35、苹果20‑25、莲子14‑18、胡桃仁8‑12、荞麦粉12‑14、牛肉6‑8、海参3‑5、藕粉10‑14、板栗粉16‑18、鹿茸6‑8、杜仲5‑9、黄精5‑7、茯苓7‑9。
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