[发明专利]一种鲜百合制干方法无效
| 申请号： | 201510100943.6 | 申请日： | 2015-03-09 |
| 公开（公告）号： | CN104621497A | 公开（公告）日： | 2015-05-20 |
| 发明（设计）人： | 马兰特;翟香葳;王梓桐 | 申请（专利权）人： | 马兰特 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212 |
| 代理公司： | 甘肃省知识产权事务中心 62100 | 代理人： | 孙惠娜 |
| 地址： | 730010 甘肃省兰*** | 国省代码： | 甘肃;62 |
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| 摘要： | 一种鲜百合制干方法，包括以下步骤：a、选色泽鲜白，无霉菌无虫害损伤的新鲜百合去蒂、去干皮后用水清洗表面的泥沙；b、将清洗干净的百合剥片后用切丝机将百合片切成百合丝，百合丝的宽度为2-5mm；c、将切成的百合丝在10-30分钟内放入防褐变液体中浸泡，防褐变液体为白醋溶液，白醋溶液由体积比为1:10-30的白醋和水配制，其中白醋中醋酸含量为3-5%；d、将浸泡后的百合丝甩干后倒入热风循环干燥器或烘箱中烘干制得鲜百合干。本发明采用切丝后在防褐变液体中浸泡处理的方法白度值明显高于市售产品的干百合，同时防褐变液体白醋符合国家食品卫生标准，此方法具有良好的应用前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 百合 方法 | ||
【主权项】：
一种鲜百合制干方法，其特征在于包括以下步骤：a、选色泽鲜白，无霉菌无虫害损伤的新鲜百合去蒂、去干皮后用水清洗表面的泥沙；b、将清洗干净的百合剥片后用切丝机将百合片切成百合丝，百合丝的宽度为2‑5mm；c、将切成的百合丝在10‑30分钟内放入防褐变液体中浸泡，防褐变液体为白醋溶液，白醋溶液由体积比为1:10‑30的白醋和水配制，其中白醋中醋酸含量为3‑5%；d、将浸泡后的百合丝甩干后倒入热风循环干燥器或烘箱中烘干制得鲜百合干。
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