[发明专利]一种香甜补脑核桃面粉及其制备方法

摘要

本发明公开了一种香甜补脑核桃面粉，由下列重量份的原料制成：灌浆期小麦170-180、营养添加剂9-10、夏威夷果仁4-5、芸豆8-10、核桃仁20-30、莲藕10-12、干荔枝肉4-6、山楂汁2-5、冻豆腐8-12、茴香4-5、罐头糖水15-16、洋葱碎3-3.8、豆豉3-4、合萌1.3-1.8、玫瑰花1.4-2、益智仁2-3、水飞蓟2.3-2.8、绞股蓝2.5-3；本发明面粉醇香美味，原料采用灌浆期小麦，此时期小麦制成的面粉营养成分含量最高，也最为丰富；配方中增加了莲藕、干荔枝肉成分，丰富营养了成分，营养添加剂的添加，丰富了面粉营养，使口感更加丰富；同时增加了绞股蓝、合萌、玫瑰花、水飞蓟等中药成分，可以行气宽中、清肝明目、清热消肿、利肝保脑，有益人体健康。

主权项

一种香甜补脑核桃面粉，其特征在于由下列重量份的原料制成：灌浆期小麦170‑180、营养添加剂9‑10、夏威夷果仁4‑5、芸豆8‑10、核桃仁20‑30、莲藕10‑12、干荔枝肉4‑6、山楂汁2‑5、冻豆腐8‑12、茴香4‑5、罐头糖水15‑16、洋葱碎3‑3.8、豆豉3‑4、合萌1.3‑1.8、玫瑰花1.4‑2、益智仁2‑3、水飞蓟2.3‑2.8、绞股蓝2.5‑3；所述营养添加剂由下列重量份原料制成： 黄皮叶1.4‑2、当归1‑1.7、山楂核1.8‑2.2、桑枝2‑2.5、酱羊肉15‑20、腌青梅4‑6、莲藕20‑25、鲜玫瑰花瓣4‑5、粽叶适量；     制备方法为：（1）将黄皮叶、当归、山楂核、桑枝用7‑9倍量的水浸提后浓缩，滤得到中药汁；鲜玫瑰花瓣洗净，在沸水中焯一下，取出沥干，与去核的腌青梅混合剁碎，得青梅鲜花碎；     （2）莲藕洗净，两端留结，对半切开，将青梅鲜花碎，塞入藕孔内；再将切开的莲藕合上，用粽叶封好置于蒸笼上，用中药汁隔水蒸熟；     （3）取出步骤（2）莲藕切片，与酱羊肉混合剁碎，再装盘密封，最后置于烤箱烘烤2‑3分钟，取出烘干磨粉即得。