[发明专利]一种桂花土豆馒头在审
| 申请号： | 201510050529.9 | 申请日： | 2015-02-02 |
| 公开（公告）号： | CN105982024A | 公开（公告）日： | 2016-10-05 |
| 发明（设计）人： | 苏厚华 | 申请（专利权）人： | 苏厚华 |
| 主分类号： | A23L1/105 | 分类号： | A23L1/105;A23L1/30 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 537100 广西壮族自*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工领域，尤其涉及一种桂花土豆馒头。本发明涉及的一种桂花土豆馒头按以下配比制作：新鲜土豆1000份、酵母粉80-100份、面粉80-100份、桂花40-60份、蜂蜜300-400份、香芋粉60-75份、水550-600份；按组成比例称取各原料；使用温度50-60℃浸泡桂花5-10min，温度降到35-40℃时放入酵母粉搅拌；将土豆高温蒸汽蒸制12-18min，取出去皮，研磨成土豆泥，温度降到40-45℃时，在面里放蜂蜜搅拌匀，加入面粉，再逐渐加入浸泡着桂花和酵母粉的水和成面团，在28-30℃下放置2.5-3h；取出土豆面团，边撒香芋粉边揉合，揉透揉匀后搓成截面为椭圆的长条，用刀均等横切，放入蒸锅中蒸8-10min，灭火等待2-3min，取出。本发明的桂花土豆馒头制作简单，食用健康，味道独特，市场前景良好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 桂花 土豆 馒头 | ||
【主权项】：
一种桂花土豆馒头，其特征在于，各组分按以下配比制作：新鲜土豆1000份、酵母粉80‑100份、面粉80‑100份、桂花40‑60份、蜂蜜300‑400份、香芋粉60‑75份、水550‑600份。
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