[发明专利]一种红薯果丹皮的生产方法在审
| 申请号： | 201510040104.X | 申请日： | 2015-01-27 |
| 公开（公告）号： | CN104621506A | 公开（公告）日： | 2015-05-20 |
| 发明（设计）人： | 倪威威 | 申请（专利权）人： | 倪威威 |
| 主分类号： | A23L1/214 | 分类号： | A23L1/214;A23L1/09;A23L1/03;A23L1/0532 |
| 代理公司： | 南京众联专利代理有限公司 32206 | 代理人： | 吕书桁 |
| 地址： | 226200 江苏省南*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种红薯果丹皮的生产方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤1)红薯用清水冲洗干净，去皮，去两端，削去疤痕、杂质，切块；2)将切好的薯块立即倒入开水中煮沸20—25min，薯块与水的体积比例为1:1.5，不能用铁锅煮，可采用铝锅；3)将软化后的薯块用打浆机制浆，然后过滤；4）将过滤后的浆液倒入锅中熬煮，由于红薯含糖、酸、果胶较少，应补加糖、柠檬酸、琼脂，煮制过程中不断搅拌，当煮至稠状时即可出锅；5）将浓缩好的糊状物均匀摊在烘盘上，厚度为3—5mm；6）将烘盘放入烘房，温度调至50—60℃，烘制时间15—20min；7）将烘盘取出，趁热揭皮；8）将皮状丹皮卷成小卷，再切成小段，用透明玻璃纸包装，即可上市销售。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红薯 果丹皮 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种红薯果丹皮的生产方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤1) 红薯用清水冲洗干净，去皮，去两端，削去疤痕、杂质，切块；2) 将切好的薯块立即倒入开水中煮沸20—25min，薯块与水的体积比例为1:1.5，不能用铁锅煮，可采用铝锅；3) 将软化后的薯块用打浆机制浆，然后过滤；4）将过滤后的浆液倒入锅中熬煮，由于红薯含糖、酸、果胶较少，应补加糖、柠檬酸、琼脂，煮制过程中不断搅拌，当煮至稠状时即可出锅；5）将浓缩好的糊状物均匀摊在烘盘上，厚度为3—5mm；6）将烘盘放入烘房，温度调至50—60℃，烘制时间15—20min；7）将烘盘取出，趁热揭皮；8）将皮状丹皮卷成小卷，再切成小段，用透明玻璃纸包装，即可上市销售。
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