[发明专利]油脂有效
| 申请号： | 201480069409.7 | 申请日： | 2014-12-10 |
| 公开（公告）号： | CN105873446B | 公开（公告）日： | 2020-04-28 |
| 发明（设计）人： | 荒井千惠;竹口诚也;高场雅人;上原秀隆 | 申请（专利权）人： | 日清奥利友集团株式会社 |
| 主分类号： | A23D9/00 | 分类号： | A23D9/00;A23G1/00;A23G1/30 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 11227 | 代理人： | 苗堃;金世煜 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： |
本发明提供一种含有10～80质量％的1,3‑二硬脂酰基‑2‑油酰基甘油(SOS)且含有3链长β型SOS结晶的油脂。该3链长β型SOS结晶的X射线衍射测定中，可观测到与 |
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| 搜索关键词： | 油脂 | ||
【主权项】：
一种油脂，含有10～80质量％的包含3链长β型SOS结晶的SOS，所述3链长β型SOS结晶示出与![]()
的面间隔对应的X射线衍射峰A、与![]()
的面间隔对应的X射线衍射峰B、与![]()
的面间隔对应的X射线衍射峰C、以及与![]()
的面间隔对应的X射线衍射峰D，衍射峰C的衍射强度相对于所述衍射峰D的衍射强度的比例为0.35以下，其中，SOS表示1,3‑二硬脂酰基‑2‑油酰基甘油。
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