[发明专利]带状面食用水包油型乳化组合物有效
| 申请号： | 201480005865.5 | 申请日： | 2014-01-23 |
| 公开（公告）号： | CN104968208B | 公开（公告）日： | 2018-03-02 |
| 发明（设计）人： | 沖坂浩一;桥本淳史;打越正延;新居贤纪;森胁淳也 | 申请（专利权）人： | 花王株式会社 |
| 主分类号： | A23D7/00 | 分类号： | A23D7/00;A23L7/109 |
| 代理公司： | 北京尚诚知识产权代理有限公司11322 | 代理人： | 龙淳 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种带状面食用水包油型乳化组合物，其中，含有a油脂25～50质量％；b磷脂0.06～1.8质量％；c多元醇30～60质量％；d具有平均聚合度为5以上的聚甘油与碳原子数为12～14的饱和脂肪酸酯结合而成的结构并且酯化率小于40％的聚甘油脂肪酸酯0.3～2.4质量％；以及e水10～30质量％，相对于所述聚甘油脂肪酸酯的含量为1质量份，所述磷脂的含量为0.2～0.75质量份。 | ||
| 搜索关键词： | 带状 食用 水包油型 乳化 组合 | ||
【主权项】：
一种带状面食用水包油型乳化组合物，其中，含有：a：油脂25～50质量％；b：磷脂0.06～1.8质量％；c：多元醇30～60质量％；d：具有平均聚合度为5以上的聚甘油和碳原子数为12～14的饱和脂肪酸酯结合而成的结构并且酯化率小于40％的聚甘油脂肪酸酯0.3～2.4质量％；以及e：水10～30质量％，相对于所述聚甘油脂肪酸酯的含量为1质量份，所述磷脂的含量为0.2～0.75质量份。
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