[发明专利]椹果营养挂面在审
| 申请号： | 201410846125.6 | 申请日： | 2014-12-31 |
| 公开（公告）号： | CN104543763A | 公开（公告）日： | 2015-04-29 |
| 发明（设计）人： | 徐山元;孙金峰;赵远飞;方永利;王保忠 | 申请（专利权）人： | 发达面粉集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/16 | 分类号： | A23L1/16;A23L1/30;A21D2/36 |
| 代理公司： | 德州市天科专利商标事务所 37210 | 代理人： | 房成星 |
| 地址： | 253216 *** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 一种椹果营养挂面，属于食品加工技术领域，具体涉及一种面食。在组分上增加水果，在工艺上增加制浆工艺，用辅料浆代替水与面粉混合，其具体组分为：面粉50-60%，椹果13-18%，盐1-3%，水20-30%。椹果营养挂面的椹果浆的具体方法为：按比例椹果：水=13-18:20-30的比例用胶体磨粉碎，得椹果浆，随后用椹果浆代替水与面粉混合和面，按现有生产工艺得椹果挂面。本发明采用椹果浆代替水与小麦粉混合和面，增加椹果浆制作工序后，口感更佳，营养均衡，耐煮，椹果与面粉的混合更加充分。 | ||
| 搜索关键词： | 椹果 营养 挂面 | ||
【主权项】：
一种椹果营养挂面，其特征是：在组分上增加水果，在工艺上增加制浆工艺，用辅料浆代替水与面粉混合，其具体组分为：面粉50‑60%，椹果13‑18%，盐1‑3%，水20‑30%。
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