[发明专利]一种荔枝液的制备方法无效
| 申请号： | 201410844382.6 | 申请日： | 2014-12-30 |
| 公开（公告）号： | CN104489822A | 公开（公告）日： | 2015-04-08 |
| 发明（设计）人： | 罗继平 | 申请（专利权）人： | 广西修正堂药房连锁经营有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/04;A23L2/84 |
| 代理公司： | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司45107 | 代理人： | 林培 |
| 地址： | 535099广西*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明属于饮料制备技术领域，特别涉及一种荔枝液的制备方法，该方法为：挑选新鲜荔枝，清洗，剥皮，去核，预煮；加入离子水，调节pH值，升温，酶解，打浆，双联过滤，澄清，离心分离，调节糖度和pH值；采用UHT杀菌，灌装，制得荔枝液。本发明方法工艺简单，设备成本低，其中酶解工艺使得大分子物质分解成小分子，制得的荔枝液营养成分易被人体吸收，且本发明不含任何添加剂，满足人们对健康饮品需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 荔枝 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种荔枝液的制备方法，其特征在于，包括如下制备步骤：(1)挑选新鲜荔枝，清洗，剥皮，去核，预煮；(2)加入荔枝重量8～12倍去离子水，调节pH值至4.0～5.0，升高温度至37～46℃，加入荔枝重量0.5～1.5％的复合酶，酶解100～200min，所述复合酶为纤维素酶、果胶酶和胃蛋白酶的混合物；(3)将酶解后的荔枝打浆，双联过滤，澄清，离心分离，得到荔枝原汁；(4)加入去离子水，调节糖度和pH值；(5)采用UHT杀菌，灌装，制得荔枝液。
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