[发明专利]一种含鱼腥草的植物饮料及其制备方法

摘要

本发明公开了一种含鱼腥草的植物饮料及其制备方法，包括如下步骤：采用高压和双水相萃取处理鱼腥草原料得到浸膏，然后将水提后得到的山菊花和广西甜茶浸膏混合，加纯净水溶解，均质，过滤，灭菌，分装得到。相比现有技术简单的水提，可以更好的将鱼腥草中含有的有效成分鱼腥草素、鱼腥草挥发油分解出，利于后续工艺处理后利于人体吸收。本发明不添加蔗糖，而是通过广西甜茶来调节饮料的口感，广西甜茶中含有丰富的甜茶素，不仅可以作为甜味剂调节口感，而且还适合糖尿病患者饮用。本发明不添加防腐剂、稳定剂等添加剂，而是通过配方的简化、工艺的优化，使得得到的植物饮料稳定。

主权项

一种含鱼腥草的植物饮料的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：1)取10重量份的鱼腥草，打碎，放入高压罐中，加入相同重量的纯净水，加压至4kgf/cm2，使其压力均匀，并保持10‑15min，恢复常压，过滤，得到提取液，对提取液进行双水相萃取，获得萃取上相和萃取下相，双水相萃取所使用的双水相体系由聚乙二醇、氢氧化钠和水构成，聚乙二醇、氢氧化钠和水在双水相体系中的质量百分比为20:20:60，所述聚乙二醇的重均分子量为1000‑8000；2)将步骤1)获得的萃取上相，采用截留分子量为1000‑100000的超滤膜脱盐，浓缩至相对密度为1.30(70℃时测)的浸膏；3)取6重量份的山菊花、2重量份的广西甜茶，混合后，加入7‑8倍重量份的纯净水煎煮提取1‑2次，每次1‑2小时，过滤，合并提取液，滤液浓缩至相对密度为1.30(70℃时测)的浸膏；4)将步骤2)和步骤3)得到的浸膏混合后，加入100重量份的纯净水，溶解后，均质，过滤；5)将步骤4)得到滤液用高温瞬时灭菌机在115‑135℃下瞬时灭菌，无菌灌装。