[发明专利]高糖玫瑰花原浆的制备方法及其制品

摘要

本发明公开了一种高糖玫瑰花原浆的制备方法及其制品，属于玫瑰花原浆的制备领域。本发明以高浓度的糖浆作为浸提溶剂多次浸提玫瑰花瓣，同时采用较低的浸提温度制备得到高糖玫瑰花原浆，充分保留了玫瑰花中多种有益成分，其中，花青素含量高达100‑120mg/100mL；本发明制备方法操作简单，生产成本低，所制备的高糖玫瑰花原浆色泽呈现玫瑰红色，玫瑰花香味浓郁，形态澄清透明，无沉淀，无结晶，且长时间保存仍保持形态均匀、不分层。

主权项

一种高糖玫瑰花原浆的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：以高浓度的糖浆作为浸提溶剂浸提玫瑰花瓣；将浸提液过滤，得到滤渣和滤液，取滤液；还包括：将滤渣与玫瑰花瓣用浸提溶剂进行浸提，浸提液过滤，得到滤渣和滤液；重复上述浸提步骤1‑6次，将各步骤所获得的滤液合并，即得；其中，所述浸提溶剂中糖与水的质量比为4：1；所述玫瑰花瓣与浸提溶剂的质量比为1：5；所述浸提的温度为95℃；所述浸提的时间为20分钟。