[发明专利]一种绿茶凤梨酥及其加工工艺在审
| 申请号： | 201410753627.4 | 申请日： | 2014-12-11 |
| 公开（公告）号： | CN104472638A | 公开（公告）日： | 2015-04-01 |
| 发明（设计）人： | 林仁祥 | 申请（专利权）人： | 璀能贸易（深圳）有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36;A21D2/38 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 518002 广东省深圳市*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 一种绿茶凤梨酥，其包括表皮和内馅，所述表皮按重量份计包括以下组分：低筋面粉550～600份、糖55～65份、奶粉30～40份、芝士粉12～17份、绿茶粉8～12份、无水奶油160～170份、有盐奶油195～210份、椰子油10～15份、鸡蛋50～60份、盐1～3份，表皮和内馅的重量比为3：2。本发明的凤梨酥具有营养成分容易被吸收利用、表皮酥脆不坚硬、口感不油腻的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 绿茶 凤梨 及其 加工 工艺 | ||
【主权项】：
一种绿茶凤梨酥，其包括表皮和内馅，其特征在于，所述表皮按重量份计包括以下组分：低筋面粉550～600份、糖55～65份、奶粉30～40份、芝士粉12～17份、绿茶粉8～12份、无水奶油160～170份、有盐奶油195～210份、椰子油10～15份、鸡蛋50～60份、盐1～3份，表皮和内馅的重量比为3：2。
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