[发明专利]一种蛋白咖啡及其制备方法在审
| 申请号： | 201410742147.8 | 申请日： | 2014-12-05 |
| 公开（公告）号： | CN104431207A | 公开（公告）日： | 2015-03-25 |
| 发明（设计）人： | 王春波;韩彦弢;夏蕴秋 | 申请（专利权）人： | 青岛大学 |
| 主分类号： | A23F5/40 | 分类号： | A23F5/40 |
| 代理公司： | 北京联瑞联丰知识产权代理事务所(普通合伙) 11411 | 代理人： | 苏友娟 |
| 地址： | 266000 *** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提出了一种蛋白咖啡及其制备方法，涉及食品加工的技术领域，用以解决现有咖啡含有植脂末对人体健康有害的问题；该蛋白咖啡包括咖啡粉80-120重量份、蛋白粉15-30重量份、全脂奶粉0.5-10重量份、甜味素0.01-1重量份、羧甲基纤维素钠0.1-1重量份，添加水，混合均匀后，经过制粒、干燥、整粒、分装、包装和检验而得到产品；本发明不添加维生素，不添加色素和防腐剂，味道浓郁，口感好，热量低，不含糖，不含反式脂肪酸，营养全面，特别适合肥胖型人群和糖尿病人食用，其制作方法简单，条件温和，不需要特殊的设备，易于实现产业化。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蛋白 咖啡 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种蛋白咖啡，其特征在于，包括以下重量份的原料：咖啡粉80‑120份，蛋白粉15‑30份，全脂奶粉0.5‑10份，甜味素0.01‑1份，羧甲基纤维素钠0.1‑1份。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于青岛大学，未经青岛大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201410742147.8/，转载请声明来源钻瓜专利网。
