[发明专利]一种香菇多糖的制备方法

摘要

本发明涉及一种香菇多糖的制备方法，包括以下步骤发酵培养，发酵过程中调节pH值；超临界萃取，将发酵培养得到的香菇菌丝体菌泥，不烘干直接置于超临界CO2萃取釜中萃取，去除香菇菌丝体脂溶性膜蛋白及脂肪；浸提多糖，将萃取后溶出液转入热水浸提釜中，进行多糖的浸提。本发明的有益效果表现在在发酵培养时对pH值进行调控，使香菇菌丝体发酵量最大化，并且将发酵得到的香菇菌丝体菌泥不烘干直接进行超临界萃取，去除香菇菌丝体脂溶性膜蛋白及脂肪，提高了香菇多糖的提取率。

主权项

一种香菇多糖的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：发酵培养，选取活化好的香菇菌种装入液体培养基中，25‑28℃条件下，150r/min摇床培养4‑6天制备得一级种子，以6‑8％的接种量将所述一级种子接于液体培养基中，摇床培养，制备成发酵种子液；以5‑7％的接种量将所述发酵种子液接种于装有灭菌好的液体培养基发酵罐中，发酵温度25℃‑28℃，罐压为0.04‑0.06MPa，通气量0.3‑0.9vvm，通过调整发酵罐转速及通气量维持DO在26％‑34％，发酵起始12小时内pH值由起始pH6.5降至4.2‑4.5，向发酵罐内流加氨水使发酵罐内发酵液pH回归至5.2‑5.5；随发酵进行，脉冲式向发酵罐内流加氨水保持所述发酵液pH保持在5.2‑5.5,直至停止发酵，采用管式离心机对所述香菇发酵液离心处理，收集香菇菌丝体泥；超临界萃取，将发酵培养得到的所述香菇菌丝体菌泥，不烘干直接置于超临界CO2萃取釜中萃取，去除香菇菌丝体脂溶性膜蛋白及脂肪；浸提多糖，将萃取后溶出液转入热水浸提釜中，进行多糖的浸提。