[发明专利]一种糖尿病人食用的小米糕及其制备方法

摘要

本发明提供了一种糖尿病人食用的小米糕，主要原料为：小米、豇豆、葛根粉、山药粉、薏米粉、花生仁、芝麻，胡萝卜、鸡蛋、枸杞，橄榄油、牛奶、木糖醇、盐、水及食品添加剂。制备方法是：小米洗净浸泡，芝麻、花生仁分别洗净炒香，胡萝卜洗净切块、枸杞洗净，蒸熟后打磨成泥，滤去杂质；将豇豆制成泥；浸泡后的小米沥干水分，然后加入葛根粉、山药粉、薏米粉、花生仁充分混合，再加入鸡蛋、牛奶、橄榄油、木糖醇、盐、水及食品添加剂，继续混合，最后加入豇豆泥、胡萝卜枸杞泥继续揉合，静置2‑3小时，取出根据需要，做成各种形状，涂上橄榄油、洒上芝麻，蒸熟即可。本发明提供一种营养、快捷、针对性强的糖尿病人专供食品。

主权项

一种糖尿病人食用的小米糕，其特征在于，按重量原材料配比为：小米20‑50份、豇豆4‑6份、葛根粉2‑5份、山药粉1‑3份、薏米粉1‑3份、花生仁1‑3份、芝麻1‑3份，胡萝卜1‑3份、鸡蛋4‑6份、枸杞0.01‑0.05份，橄榄油、牛奶、木糖醇、盐、水及食品添加剂适量。