[发明专利]一种阿胶杏脯黄豆酱及其制备方法

摘要

本发明公开了一种阿胶杏脯黄豆酱，由以下重量份的原料制成：黄豆350-480、面粉20-30、冬粉薯7-9、刀豆9-10、猕猴桃8-9、牛肉肉松10-12、杏脯10-12、阿胶6-8、洋葱酒2-3、老抽5-6、黄酒7-8、食盐20-30、白胡椒粉6-8、鸡精8-9、生姜粉5-7、菊花4-5、苦菜3-4、黄精2-3、沙苑子1-2、千里香1-2、营养添加粉6-7；本发明阿胶杏脯黄豆酱，添加了阿胶和杏脯并制作成阿胶杏脯粒与黄豆酱混合，丰富营养、口感好，采用的猕猴桃含有丰富的维生素C，能延缓衰老、美容养颜，同时本发明还采用黄精等多种中草药，具有补气健脾、生津润肺的功效。

主权项

一种阿胶杏脯黄豆酱，其特征在于由以下重量份的原料制成：黄豆350‑480、面粉20‑30、冬粉薯7‑9、刀豆9‑10、猕猴桃8‑9、牛肉肉松10‑12、杏脯10‑12、阿胶6‑8、洋葱酒2‑3、老抽5‑6、黄酒7‑8、食盐20‑30、白胡椒粉6‑8、鸡精8‑9、生姜粉5‑7、菊花4‑5、苦菜3‑4、黄精2‑3、沙苑子1‑2、千里香1‑2、营养添加粉6‑7；所述的营养添加粉由以下重量份的原料制成：鸡蛋清3‑4、牛腩汁6‑8、红曲米4‑5、菱角粉5‑6、食用油适量、花生酱3‑4、鱼骨3‑5、苦马菜2‑3、葡萄叶2‑3、金银花1‑2、田七2‑3、莪术2‑5；制备方法为：（1）将鱼骨、苦马菜、葡萄叶、金银花、田七、莪术混合，水提2‑3次，过滤，得滤液，所得滤液经喷雾干燥处理后，得中药粉；（2）将牛腩汁、红曲米混合入锅，文火熬至水干，将煮熟的红曲米快速搅拌成糊，混入鸡蛋清、花生酱，搅拌均匀后制成丸子，将丸子置于有食用油的锅中，炸至熟透后，烘干，研磨成粉，所得粉末与中药粉及剩余各原料混合均匀，即得。