[发明专利]柔软保湿膏的制备方法有效
| 申请号： | 201410620649.3 | 申请日： | 2014-11-05 |
| 公开（公告）号： | CN105614248B | 公开（公告）日： | 2019-10-29 |
| 发明（设计）人： | 姚丁丹;李超能;陈敏静 | 申请（专利权）人： | 广州拜晴生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;A23L7/104;C12R1/23;C12R1/245;C12R1/25;C12R1/22 |
| 代理公司： | 北京商专永信知识产权代理事务所(普通合伙) 11400 | 代理人： | 周军;许春兰 |
| 地址： | 510000 广东省广州市海*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开一种柔软保湿膏的制备方法，（d）将乳酸杆菌接种到发酵培养基中，在36~38℃的环境中培养24小时，流加碱液调节pH值，最终酸度达到100°T~110°T，得到发酵液；（e）在发酵液中加入山梨酸钾、乳化剂和食用胶体，均质后得到柔软保湿膏。柔软保湿膏在搅拌面团或面糊时加入。本发明把乳酸杆菌发酵产品应用于面制品抗老化、保鲜，提供安全、健康的发酵型产品及其制备方法。 | ||
| 搜索关键词： | 柔软 保湿 及其 制备 方法 以及 制品 生产 中的 应用 | ||
【主权项】：
1.柔软保湿膏的制备方法，包括如下步骤：（d）将乳酸杆菌接种到发酵培养基中，在36℃~38℃的环境中培养24小时，使用流加碱液法调节pH值，最终酸度达到100°T~110°T，得到发酵液，发酵液含有乳酸杆菌厌氧发酵产生的主要成分乳酸、细菌素、蛋白酶和共轭亚油酸的代谢产物；（e）在所述发酵液中加入山梨酸钾、乳化剂和食用胶体，并进行均质调配处理，得到柔软保湿膏；所述发酵培养基为全脂奶粉、葡萄糖与纯净水的混合液；所述乳酸杆菌为保加利亚乳杆菌、嗜酸乳杆菌、发酵乳杆菌、瑞士乳杆菌、干酪乳杆菌或植物乳杆菌。
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