[发明专利]一种检测破壁干燥果蔬和五谷杂粮原料中的细胞破壁率的方法有效
| 申请号： | 201410605308.9 | 申请日： | 2014-10-30 |
| 公开（公告）号： | CN104404123B | 公开（公告）日： | 2017-12-12 |
| 发明（设计）人： | 张典典;刘晓娟;周扬铭;郑伟 | 申请（专利权）人： | 广州市祈和电器有限公司 |
| 主分类号： | C12Q1/06 | 分类号： | C12Q1/06 |
| 代理公司： | 广东广信君达律师事务所44329 | 代理人： | 杨晓松 |
| 地址： | 511430 广东省广州市番禺区大石街*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明属于食品检测方法技术领域，公开了一种检测破壁干燥果蔬和五谷杂粮原料细胞破壁率的方法。该方法为取干燥果蔬或五谷杂粮原料粉碎过筛；精密称取1g能过40目筛网但不能过60目筛网的粉碎原料加入溶剂制成完整细胞测试液；精密称取1g经过破壁加工技术处理的待测原料加入溶剂制成破壁细胞测试液；取样和装片后将血球计数板玻片置于显微镜下观察；在显微视野下，选择适宜的显微特征物作为细胞破壁率测定的典型显微特征物并进行计数；按以下公式计算细胞破壁率细胞破壁率(％)＝(完整细胞测试液中典型显微特征物数量‑破壁细胞测试液中典型显微特征物数量)/完整细胞测试液中典型显微特征物数量×100％。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 检测 干燥 五谷杂粮 原料 中的 细胞 破壁率 方法 | ||
【主权项】：
一种检测破壁干燥薏米原料中的细胞破壁率的方法，其特征在于按照以下操作步骤：（1）制备完整细胞测试液：取干燥薏米原料用普通粉碎机粉碎5～10分钟，先将粉碎物过40目筛网，然后取过40目筛网的粉碎物再过60目筛网；精密称取1.00g上述能过40目筛网但不能过60目筛网的粉碎原料，加入50.00ml溶剂，搅拌制成悬浮液，此悬浮液即为完整细胞测试液；（2）制备破壁细胞测试液：精密称取1.00g经过破壁加工技术处理的待测干燥薏米原料，加入50.00ml溶剂，搅拌制成悬浮液，此悬浮液即为破壁细胞测试液；（3）细胞破壁率的检测：a、准备能够应用血球计数板进行计数的显微镜和血球计数板；b、分别摇匀或用玻棒搅匀上述完整细胞测试液和破壁细胞测试液后立即进行取样和装片处理，装片时要使测试液布满血球计数板上的整个玻片；取样体积为0.5µl；c、装片后将玻片置于显微镜下观察，调整显微镜焦距，确定合适的观察倍数；d、在显微视野下，选择薏米淀粉粒作为细胞破壁率测定的典型显微特征物并进行计数；e、按以下公式计算细胞破壁率：细胞破壁率%=（完整细胞测试液中典型显微特征物数量‑破壁细胞测试液中典型显微特征物数量）/完整细胞测试液中典型显微特征物数量×100%。
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