[发明专利]儿童核桃乳及其制备方法在审
| 申请号： | 201410600637.4 | 申请日： | 2014-10-31 |
| 公开（公告）号： | CN104286193A | 公开（公告）日： | 2015-01-21 |
| 发明（设计）人： | 杨团结;张振军 | 申请（专利权）人： | 河南丰之源生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23C11/10 | 分类号： | A23C11/10 |
| 代理公司： | 郑州中原专利事务所有限公司 41109 | 代理人： | 霍彦伟 |
| 地址： | 454650 河南*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种儿童核桃乳及其制备方法，每1000L儿童核桃乳中包括以下重量份的主、辅料，主料为核桃仁35-80kg，白糖40-75kg，奶粉10-15kg，DHA100-300g；辅料为乳化剂3-4kg，稳定剂2-3kg，核桃香精100-500ml，小苏打0.5-1.2kg，三氯蔗糖5-10g，异VC钠0.2-0.35kg，经制浆、乳化、调配、均质、灭菌、灌装等工序制备。本发明制得的核桃乳香甜适中，稳定性高，不添加任何有害化学组分，在充分保证核桃乳较高营养价值的基础上，使得核桃乳成品得以长期保存，方便食用；固形物粉粒均匀细小，消费者在食用时口感细腻、柔滑。 | ||
| 搜索关键词： | 儿童 核桃 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
儿童核桃乳，其特征在于：每1000L儿童核桃乳中包括以下重量份的主、辅料，主料为核桃仁35‑80kg，白糖40‑75kg，奶粉10‑15kg，DHA100‑300g；辅料为乳化剂3‑4kg，稳定剂2‑3kg，核桃香精100‑500ml，小苏打0.5‑1.2kg，三氯蔗糖5‑10g，异VC钠0.2‑0.35kg。
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