[发明专利]烤香型核桃露饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201410600513.6 | 申请日： | 2014-10-31 |
| 公开（公告）号： | CN104304500A | 公开（公告）日： | 2015-01-28 |
| 发明（设计）人： | 杨团结;张振军 | 申请（专利权）人： | 河南丰之源生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23C11/10 | 分类号： | A23C11/10 |
| 代理公司： | 郑州中原专利事务所有限公司 41109 | 代理人： | 霍彦伟 |
| 地址： | 454650 河南*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种烤香型核桃露饮料及其制备方法，每1000L烤香型核桃露饮料中包含以下重量份的原料，核桃仁40-70kg，白砂糖30-80kg，DHA0.3-1kg，木糖醇10-30kg，羧甲基纤维素钠0.3-1kg，食品添加剂0.2-1kg，小苏打0.5-1.5kg，食用香精0.2-0.6kg，本发明中核桃仁要求在150-155℃温度下烘烤40-50min，核桃仁色泽变黄，不出油、无焦炭化现象；核桃仁经烘烤有突出的焦香特点，原料利用充分，避免因浸泡减少物质溶出，在充分保证核桃乳较高营养价值的基础上，使得核桃乳成品得以长期保存，方便食用，口感细腻、柔滑。 | ||
| 搜索关键词： | 香型 核桃 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
烤香型核桃露饮料，其特征在于：每1000L烤香型核桃露饮料中包含以下重量份的原料，核桃仁40‑70kg，白砂糖30‑80kg，DHA0.3‑1kg，木糖醇10‑30kg，羧甲基纤维素钠0.3‑1kg，食品添加剂0.2‑1kg，小苏打0.5‑1.5kg，食用香精0.2‑0.6 kg。
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