[发明专利]营养豆沙的制作工艺

摘要

本发明公开了一种营养豆沙的制作工艺，包括以下步骤：S1：挑选优质原料豆，拣去杂质，清洗干净；S2：倒入锅内加热煮酥；S3：过细筛，过筛时一边用手搓擦一边用清水冲洗，豆沙漏入布袋里，除去豆皮；S5：把细沙布袋绞干水分，即成细沙；S6：把细沙倒入锅内，加上糖用大火铲煮，双手不断用铲刀搅动以免焦底。本发明的有益效果是：采用本发明所揭示的工艺制作而得的豆沙，外形乌亮，在保留了丰富营养的同时，增加了细腻、幼滑的口感，品质上乘。

主权项

一种营养豆沙的制作工艺，其特征在于：所述方法包括以下步骤：   （1）挑选优质原料豆，拣去杂质，清洗干净；   （2）倒入锅内加热煮酥，加热8‑10分钟；     　　 （3）过细筛，过筛时一边用手搓擦一边用清水冲洗，豆沙漏入布袋里，除去豆皮；    （4）把5‑7成满的细沙布袋绞干水分，即成细沙；   （5）把细沙倒入锅内，加上糖用大火铲煮，双手不断用铲刀搅动以免焦底。