[发明专利]一种黄金米豆腐制作方法在审
| 申请号： | 201410580712.5 | 申请日： | 2014-10-27 |
| 公开（公告）号： | CN104336187A | 公开（公告）日： | 2015-02-11 |
| 发明（设计）人： | 杨虎臣 | 申请（专利权）人： | 杨虎臣 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 710402 陕西省西*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种黄金米豆腐制作方法，包括以下步骤：S1.选料：原料主要是大米；S2.浸泡：浸泡前先除去米中的杂物，淘洗干净，然后放入盛器中加水至淹米3.5厘米，按1公斤米加3g食用碱，加入淹米的水中，然后搅拌均匀，低温发酵，浸泡3-4小时；S3.磨浆：磨浆时水和米的比例为2比1；S4.煮浆：在洗净油污的锅里倒入磨好的米浆，煮浆时边煮边搅，开始用大火煮，至半熟时用小火，边烧边搅，达到粘稠状为止；S5.成品：将粘稠状的米浆冷却后成型蒸熟，即为成品米豆腐。本发明的方法制作的黄金米豆腐口感鲜嫩，油而不腻，含有多种维生素，能预防和治疗大肠癌、便秘、痢疾、小肠串气，有助于减肥排毒，美化皮肤，养颜美容，保持青春活力；具有清热败火，解渴爽口等作用，夏日更兼清热解暑、解馋、解困、提神、消暑等作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 黄金 米豆腐 制作方法 | ||
【主权项】：
一种黄金米豆腐制作方法，其特征在于，包括以下步骤：S1，选料；S2，浸泡；S3，磨浆；S4，煮浆；S5，成品。
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