[发明专利]制备具有不同味道的茶叶提取物的方法有效
| 申请号： | 201410569472.9 | 申请日： | 2014-10-22 |
| 公开（公告）号： | CN105580932B | 公开（公告）日： | 2021-11-30 |
| 发明（设计）人： | 杨小根;魏国栋;黄福平;宋祺 | 申请（专利权）人： | 可口可乐公司 |
| 主分类号： | A23F3/16 | 分类号： | A23F3/16 |
| 代理公司： | 北京正理专利代理有限公司 11257 | 代理人： | 赵晓丹 |
| 地址： | 美国佐*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种制备具有不同味道的茶叶提取物的方法，以及用该方法制得的提取物制备饮料。所述方法是向萃取柱中加入茶叶，用5℃‑140℃的水以20‑200mL/min的流速进行连续萃取，分段收集提取液，绘制相对味道强度曲线。并且根据相对味道强度曲线中显示的味道变化情况，将收集到的不同段的提取液重新组合。本发明的方法不需要进行浓缩步骤即可产生具有优质味道和高浓度的茶叶提取物，萃取率高，且可以以非常灵活的方式对茶叶提取物的感官属性进行重新均衡，从而得到不同口味的饮料。 | ||
| 搜索关键词： | 制备 具有 不同 味道 茶叶 提取物 方法 | ||
【主权项】：
一种制备具有不同味道的茶叶提取物的方法，其特征在于，包括以下步骤：1)将茶叶装入萃取柱，用5℃‑140℃的水以20‑200mL/min的流速进行连续萃取，分段收集提取液，绘制相对味道强度曲线；其中，所述相对味道强度曲线选自苦味曲线、涩味曲线、鲜味曲线、甜味后味曲线或其组合；2)根据相对味道强度曲线中显示的味道变化情况，将收集到的不同段的提取液重新组合。
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