[发明专利]一种辣椒酱制备方法在审
| 申请号： | 201410564916.X | 申请日： | 2014-10-22 |
| 公开（公告）号： | CN105581129A | 公开（公告）日： | 2016-05-18 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 青岛鑫益发工贸有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266000 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种辣椒酱制备方法，一种辣椒酱制备方法，由以下组分按质量份数组成：红辣椒20～30份；生姜10～15份；泡豇豆5～25份；萝卜10～20份；味精1～2份；鲜酱油3～8份；花椒1～4份；白糖3～9份；大蒜2～7份；白酒3～8份。本发明的目的是这样实现的，若用于煮制河鲜，用油将此调味底料微炒至香，加定量的水下河鲜煮熟即可。若用于烧菜，用油将烧菜原料煸炒后加此调味品轻炒加定量水煮熟即可。本发明辣椒酱制备方法用途广泛,方便,快捷，味道独特，自然发酵的香味很佳，大大减少了专业厨师和非专业人士的繁杂工序，提高味道的精准、一致，使用方便。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 辣椒酱 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种辣椒酱制备方法，其特征在于：由以下组分按质量份数组成：红辣椒20～30份；生姜10～15份；泡豇豆5～25份；萝卜10～20份；味精1～2份；鲜酱油3～8份；花椒1～4份；白糖3～9份；大蒜2～7份；白酒3～8份。
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