[发明专利]一种干锅鳅鱼火锅底料及制备方法在审
| 申请号： | 201410557084.9 | 申请日： | 2014-10-08 |
| 公开（公告）号： | CN104305109A | 公开（公告）日： | 2015-01-28 |
| 发明（设计）人： | 刘振标 | 申请（专利权）人： | 刘振标 |
| 主分类号： | A23L1/221 | 分类号： | A23L1/221;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 452470 *** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 一种干锅鳅鱼火锅底料及制备方法，所述干锅鳅鱼火锅底料原料及重量配比分别是：郫县豆瓣酱150克、鲜青小米椒100克、鲜红小米椒60克、八角6克、桂皮6克、砂仁6克、白豆蔻5克、排草4克、白芷3克、豆豉15克、葱段40克、姜片40克、蒜瓣35克、泡子姜片50克、洋葱片30克、冰糖10克、熟化菜油400克；调味原料：盐5克、料酒30克、胡椒粉3克、味精3克、香菜段4克。以上所选用的火锅汤卤中的各种原料的营养作用各异，具有滋补健身、散寒祛湿、开胃促食的功效。具有麻辣爽口、干香酥脆、味鲜肉嫩、风味独特的特点，具有增香、增辣、增色、增咸、去腥、解腻、和味、助食欲的积极效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 干锅鳅鱼 火锅 料及 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种干锅鳅鱼火锅底料，其特征在于，原料及重量配比分别是：郫县豆瓣酱150克、鲜青小米椒100克、鲜红小米椒60克、八角6克、桂皮6克、砂仁6克、白豆蔻5克、排草4克、白芷3克、豆豉15克、葱段40克、姜片40克、蒜瓣35克、泡子姜片50克、洋葱片30克、冰糖10克、熟化菜油400克；调味原料：盐5克、料酒30克、胡椒粉3克、味精3克、香菜段4克。
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