[发明专利]一种红枣乌鸡猪蹄罐头

摘要

一种红枣乌鸡猪蹄罐头，由以下重量份原料制成：猪蹄400-410、乌鸡肉30-40、柠檬汁40-50、红枣25-30、山楂50-60、薏仁45-50、番茄酱75-80、黄酒55-65、益母草6-7、阿胶7-8、地黄5-6等；本发明公开了一种红枣乌鸡猪蹄罐头，采用猪蹄、乌鸡、山楂、薏仁等混合制备而成，口感好，营养全面，配合益母草、阿胶、地黄、人参、当归等提取物，适合月经不调的女性食用，常食能够使皮肤细腻。

主权项

一种红枣乌鸡猪蹄罐头，其特征在于，由以下重量份原料制成：猪蹄400‑410、乌鸡肉30‑40、柠檬汁40‑50、红枣25‑30、山楂50‑60、薏仁45‑50、番茄酱75‑80、黄酒55‑65、益母草6‑7、阿胶7‑8、地黄5‑6、人参6‑7、当归6‑7、地笋子4‑5、水苏叶2‑3、红糖60‑80、生姜20‑30、调味料适量、营养添加剂10‑12、椰子适量、水适量：所述营养添加剂，由以下重量份原料制成：鸡蛋清50‑60、香蕉汁40‑50、奶油10‑15、冻干树莓粉15‑20、鱼胶粉10‑13、醋栗5‑7、玫瑰草6‑7、百里香4‑5、茶花花粉4‑5、木瓜适量、水适量；所述营养添加剂的制备方法：（1）将醋栗、玫瑰草、百里香、茶花花粉用5‑10倍量的水提取，将所得提取液喷雾干燥，得到中药粉备用；（2）将鸡蛋清放入容器中，倒入香蕉汁、奶油，不断搅拌，充分交融后放入去籽木瓜中，蒸30‑40分钟，取出木瓜中所有物料备用；（3）将中药粉、步骤2中所有物料与冻干树莓粉、鱼胶粉合并，充分搅拌，混匀即得营养添加剂；所述调味料，由以下重量份原料制成：食盐300‑320、绿茶粉8‑10、花椒15‑20、洋葱60‑70、玫瑰汁20‑30、孜然粉25‑30、黑糖汁45‑55、羊奶粉20‑30、当归油0.02‑0.03、辣椒油10‑15；所述调味料的制备方法：（1）将食盐、绿茶粉、花椒倒入锅中，加入当归油、辣椒油，加热翻炒30‑35分钟，取锅中所有物料备用；（2）将洋葱洗净，切碎后与玫瑰汁一起放入榨汁机中榨汁，得到洋葱玫瑰汁与步骤1中所有物料、孜然粉、黑糖汁、羊奶粉合并，搅拌均匀即得调味料。