[发明专利]一种馋嘴鱼火锅底料及制备方法在审
| 申请号： | 201410549330.6 | 申请日： | 2014-10-01 |
| 公开（公告）号： | CN104273490A | 公开（公告）日： | 2015-01-14 |
| 发明（设计）人： | 王怀喜 | 申请（专利权）人： | 王怀喜 |
| 主分类号： | A23L1/22 | 分类号： | A23L1/22;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 452470 河*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 一种馋嘴鱼火锅底料及制备方法，所述馋嘴鱼火锅底料原料及重量配比分别是：郫县豆瓣酱150克、八角6克、丁香2克、桂皮7克、草果4克、山柰3克、鲜红小米椒170克、鲜花椒40克、葱段25克、姜片20克、泡辣椒30看、泡子姜片20克、蒜瓣100克、豆豉10克、冰糖15克、猪化油250克、熟化菜油150克；调味原料：盐5克、料酒50克、胡椒粉3克、米酒汁20克、味精5克、干细淀粉100克。以上所选用的火锅汤卤中的各种原料的营养作用各异，具有滋补健身、散寒祛湿、开胃促食的功效。具有色泽红亮、麻辣浓郁、肉嫩味鲜、清香诱人的特点，具有增香、增辣、增色、增咸、去腥、解腻、和味、助食欲的积极效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 馋嘴 火锅 料及 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种馋嘴鱼火锅底料，其特征在于，原料及重量配比分别是：郫县豆瓣酱150克、八角6克、丁香2克、桂皮7克、草果4克、山柰3克、鲜红小米椒170克、鲜花椒40克、葱段25克、姜片20克、泡辣椒30看、泡子姜片20克、蒜瓣100克、豆豉10克、冰糖15克、猪化油250克、熟化菜油150克；调味原料：盐5克、料酒50克、胡椒粉3克、米酒汁20克、味精5克、干细淀粉100克。
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