[发明专利]一种黄秋葵乳酸菌发酵饮料有效
| 申请号： | 201410539708.4 | 申请日： | 2014-10-13 |
| 公开（公告）号： | CN104223271A | 公开（公告）日： | 2014-12-24 |
| 发明（设计）人： | 崔莉;李大婧;刘春泉;朱海军 | 申请（专利权）人： | 江苏省农业科学院 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02 |
| 代理公司： | 南京经纬专利商标代理有限公司 32200 | 代理人： | 张素卿 |
| 地址： | 210095 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种黄秋葵乳酸菌发酵饮料，属农产品加工技术领域。首先将黄秋葵果荚制汁、然后进行乳酸发酵，经灭菌而得黄秋葵乳酸菌饮料。本发明通过GC-MS风味成分分析和感官评定，筛选获得了适合黄秋葵汁乳酸发酵的乳酸菌株。本饮料不仅摒弃了传统乳酸发酵乳制品乳糖不耐、高胆固醇和乳品过敏原等缺陷，而且具有丰富维生素、微量元素、膳食纤维及抗氧化功能，市场前景广阔。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 秋葵 乳酸菌 发酵 饮料 | ||
【主权项】：
一种黄秋葵乳酸菌发酵饮料，其特征在于，是由以下方法制备而成的：首先将黄秋葵果荚制汁、然后采用筛选得到的乳酸菌进行乳酸发酵，经灭菌后得黄秋葵乳酸菌饮料。
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