[发明专利]一种采用蒸煮和过油加工处理的营养保健米食制品在审
| 申请号： | 201410533879.6 | 申请日： | 2014-10-12 |
| 公开（公告）号： | CN105558460A | 公开（公告）日： | 2016-05-11 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 哈尔滨鑫红菊食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 150000 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种采用蒸煮和过油加工处理的营养保健米食制品，所述的制作方法是：A、选料:选取颗粒饱满、无虫蛀、表皮无破损的米为主料；B、磨粉:将米采用市场上通用的磨粉机磨成粉；C、过滤:研磨好的原料用120目滤布过滤；D、浸泡:将米浸泡于清水中，要求水浸过米表面，其目的是使淀粉吸水，便于蒸煮糊化，浸泡时间为1-2天；E、蒸制:将主料放置在容器内，常压蒸煮20-40分钟，要求外硬内软，内无生心、疏松不糊、透而不烂，均匀一致；F、烘干:将蒸熟后的材料采用烘干机烘干，其烘干温度在50-80℃之间；G、过油:将原料放入170-180℃的植物油中，至其刚刚浮出油面捞出。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 采用 加工 处理 营养 保健 制品 | ||
【主权项】：
一种采用蒸煮和过油加工处理的营养保健米食制品,其特征在于：所述的制作方法是：A、选料:选取颗粒饱满、无虫蛀、表皮无破损的米为主料；B、磨粉:将米采用市场上通用的磨粉机磨成粉； C、过滤:研磨好的原料用120目滤布过滤；D、浸泡:将米浸泡于清水中，要求水浸过米表面，其目的是使淀粉吸水，便于蒸煮糊化，浸泡时间为1‑2天；E、蒸制:将主料放置在容器内，常压蒸煮20‑40分钟，要求外硬内软，内无生心、疏松不糊、透而不烂，均匀一致；F、烘干:将蒸熟后的材料采用烘干机烘干，其烘干温度在50‑80℃之间；G、过油:将原料放入170‑180℃的植物油中，至其刚刚浮出油面捞出。
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