[发明专利]一种冬枣甜辣营养烤鸭及其制备方法

摘要

本发明公开了一种冬枣甜辣营养烤鸭及其制备方法，是由下述重量份的原料制成：整鸭200-210、盐7-9、胡椒粉2-3、辣椒油4-5、陈皮粉1-2、冬枣6-8、苹果6-7、葡萄汁8-9、豆奶粉3-4、烟熏肉10-12、玉米油7-8、核桃仁3-5、鲍鱼果4-5、面包屑4-6、米粉8-9、灵芝1-2、莲子1-2、龙眼壳1-2、枸杞叶0.5-1、玉竹0.5-1、水适量、营养助剂100-110；本发明使用了冬枣作为配料，冬枣细嫩多汁，浓甜微酸，品味极佳，具有解毒保肝、解酒、调节免疫力的作用，加入的中药具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚的功效。

主权项

一种冬枣甜辣营养烤鸭，其特征在于是由下述重量份的原料制成：整鸭200‑210、盐7‑9、胡椒粉2‑3、辣椒油4‑5、陈皮粉1‑2、冬枣6‑8、苹果6‑7、葡萄汁8‑9、豆奶粉3‑4、烟熏肉10‑12、玉米油7‑8、核桃仁3‑5、鲍鱼果4‑5、面包屑4‑6、米粉8‑9、灵芝1‑2、莲子1‑2、龙眼壳1‑2、枸杞叶0.5‑1、玉竹0.5‑1、水适量、营养助剂100‑110；    所述的营养助剂由下列重量份原料制成：白扁豆4‑5、柑橘2‑3、木瓜2‑3、巧克力饼干3‑4、芝麻油2‑3、醋泡姜2‑3、粉皮3‑4、猪皮5‑6、花生壳1‑2、姜叶1‑2、煅牡蛎1‑2、苹果花0.5‑1、鸡内金0.5‑1、水适量；    所述的营养助剂的制备方法为：（1）将猪皮、花生壳、姜叶、煅牡蛎、苹果花、鸡内金混合加入5‑6倍的水熬煮20‑30分钟，过滤得药液，将猪皮捞出；（2）将白扁豆、柑橘、木瓜混合加入2‑3倍的水打成浆，过滤得甜豆浆，将巧克力饼干揉碎并洒到甜豆浆内均匀搅拌；    （3）将（1）中猪皮和醋泡姜、粉皮混合切碎，并放入烧热的芝麻油内翻炒4‑6分钟，再送入烘箱烘干后磨成混合粉，将混合粉与（1）中药液和（2）中甜豆浆均匀混合，即得。