[发明专利]一种黄米姜丝宁心糕及其制备方法

摘要

本发明公开了一种黄米姜丝宁心糕，由下列重量份的原料制成：糯米粉100-150、藕粉100-120、千张皮20-22、营养添加剂8-9、豆渣15-20、血糯米10-15、桂花2-4、黑花生4-6、黄米3-4、尖椒2-3、牛肉松13-20、笋壳4-5、蜂蜜2-4、牛初乳13-14、莲子芯7-10、姜丝6-7、乌龙茶12-13、面包屑8-9、翻白草1-2、茱苓草1-1.3、白郎花2-2.2、南五味子2.3-3、四叶草3.3-3.5；本发明的糕采用多种蔬果药材做为原料，具有很高的营养保健价值，其中四叶草有清热利湿，解毒消肿之功效，南五味子有益气生津，补肾宁心之效，特别适于夏季食用。

主权项

一种黄米姜丝宁心糕，其特征在于由下列重量份的原料制成：糯米粉100‑150、藕粉100‑120、千张皮20‑22、营养添加剂8‑9、豆渣15‑20、血糯米10‑15、桂花2‑4、黑花生4‑6、黄米3‑4、尖椒2‑3、牛肉松13‑20、笋壳4‑5、蜂蜜2‑4、牛初乳13‑14、莲子芯7‑10、姜丝6‑7、乌龙茶12‑13、面包屑8‑9、翻白草1‑2、茱苓草1‑1.3、白郎花2‑2.2、南五味子2.3‑3、四叶草3.3‑3.5；所述营养添加剂由下列重量份原料制成：当归2.4‑3.1、叶底红2.1‑3.1、煅牡蛎2.7‑3.2、炙龟甲2.5‑3、浇辣椒油4‑5、嫩竹笋4‑5、菜芙蓉花4‑5、面粉2‑3、葱姜碎、蒜瓣、五香粉适量；制备方法为：（1）当归、叶底红、煅牡蛎、炙龟甲洗净烘干研磨得粉，用6‑7倍水浸煮后浓缩，滤得提取液，经喷雾干燥得中药粉； （2）葱姜碎、蒜瓣、五香粉、中药粉混合入锅加水熬煮8‑10分钟，拌入面粉均匀搅拌至粘稠，烧至沸腾；（3）嫩竹笋去皮切丁，菜芙蓉花洗净切碎，笋丁与菜芙蓉花碎混合置于漏网中，浇入（2）所得煮沸的粘稠液，晾干，再浇一层烧滚得辣椒油，取出混合剁碎即得。