[发明专利]一种柔软面包及其制作方法在审
| 申请号： | 201410526624.7 | 申请日： | 2014-10-08 |
| 公开（公告）号： | CN105557880A | 公开（公告）日： | 2016-05-11 |
| 发明（设计）人： | 朱婷 | 申请（专利权）人： | 朱婷 |
| 主分类号： | A21D13/00 | 分类号： | A21D13/00;A21D2/36;A21D2/34 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司 11212 | 代理人： | 赵秀斌 |
| 地址： | 225008 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种柔软面包及其制作方法，所述面包的原料由种面和主面构成：所述种面按重量份计的原料配比量为：面粉90-110份、酵母2-3份、蛋清38-40份、金针菇粉2-5份、水30-45份、面包改良剂0.9-1.1份，所述主面按重量份的原料配比量为：面粉95-110份、牛蒡超细粉10-15份、奶粉5-8份、核桃粉4-6份、菟丝子粉9-11份、鸡蛋25-27份、黄精粉5-8份、无水酥油19-21份、水35-50份，该柔软面包味道鲜美，能提高人体免疫力。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 柔软 面包 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种柔软面包，其特征在于，所述面包的原料由种面和主面构成：所述种面按重量份计的原料配比量为：面粉90‑110份、酵母2‑3份、蛋清38‑40份、金针菇粉2‑5份、水30‑45份、面包改良剂0.9‑1.1份；所述主面按重量份的原料配比量为：面粉95‑110份、牛蒡超细粉10‑15份、奶粉5‑8份、核桃粉4‑6份、菟丝子粉9‑11份、鸡蛋25‑27份、黄精粉5‑8份、无水酥油19‑21份、水35‑50份。
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