[发明专利]一种添加大白梨和甘草的采用关玉柱粉制制作挂面的方法

摘要

本发明公开了一种添加大白梨和甘草的采用关玉柱粉制制作挂面的方法，所述挂面包括下列组分按重量份组成:面粉70-95,关玉竹粉10-30；所述挂面辅料由菊花、甘草、大白梨中的任意一种或多种组成，其中各组分的重量份为:菊花小于等于20份，甘草小于等于10份，大白梨小于等于30份；所述的制作方法包括以下步骤:(1)将关玉竹的根茎进行烘干，研磨成50-150目的粉；(2)将重量份为70-95的面粉与重量份为10-30的关玉竹粉均匀混合，得到混合粉末；(3)用混合粉末进行和面，将重量份为小于等于20份的菊花煎煮10分钟，将重量份为小于等于10份的甘草、小于等于30份的大白梨混合后加水，置于锅中进行煎煮1-4小时。

主权项

一种添加大白梨和甘草的采用关玉柱粉制制作挂面的方法，其特征在于：所述挂面包括下列组分按重量份组成:面粉70‑95,关玉竹粉10‑30；所述挂面辅料由菊花、甘草、大白梨中的任意一种或多种组成，其中各组分的重量份为:菊花小于等于20份，甘草小于等于10份，大白梨小于等于30份；所述的制作方法包括以下步骤:(1)将关玉竹的根茎进行烘干，研磨成50‑150目的粉； (2)将重量份为70‑95的面粉与重量份为10‑30的关玉竹粉均匀混合，得到混合粉末；     (3)用混合粉末进行和面，将重量份为小于等于20份的菊花煎煮10分钟，将重量份为小于等于10份的甘草、小于等于30份的大白梨混合后加水，置于锅中进行煎煮1‑4小时，将两种煎煮液合并，浓缩，至浓缩液浓度为20‑30g/L，将浓缩液与步骤(2)中的混合粉末合并和面，若水不够就加入清水，再经过吸水、混匀，过延压使其加工成薄片后，经过切条、烘干、切断、包装，制得挂面。