[发明专利]山药保健粉

摘要

本发明属于食品加工技术领域，本发明公开了一种山药保健粉，它是由下列重量份的原料制成：山药590-620份、酸枣仁40-50份、蕤仁25-45份、广枣30-45份经粉碎工艺制得。有益效果是：提供一种以山药粉为主要原料加以酸枣仁超微粉、蕤仁超微粉和广枣超微粉为辅料的具有营养丰富、口味怡人、易以人体吸收，辅料经超微粉碎能使药材粒度达到细胞破碎级，使药物细胞间和细胞内有效成分直接释放出来，提高辅料中有效成分的溶出速度和溶出率，作用效果也相应增强，而且饮用方便用开水冲泡即可饮用，常饮对人体具有补充营养、养血安神、疏风散热及宁心敛汗的作用，对人体无毒副作用。

主权项

山药保健粉，其特征在于：选取以下重量份原料：山药590‑620份、酸枣仁40‑50份、蕤仁25‑45份、广枣30‑45份；所述山药保健粉包括以下步骤：（1）取山药清洗干净、去皮、切块，然后放入磨浆机中，加入适量的水及相当于山药重量1‑2％的玉米油，磨成浆料，过滤得滤渣与一次浆液；滤渣继续加入磨浆机加水研磨，再过滤，得二次浆液；将二次所得浆液合并，静置沉淀得湿山药粉，上清液经过喷雾干燥，得到粉末，与所得湿山药粉合并，混合，烘干，得到山药粉；（2）取酸枣仁去除杂质晒干，将酸枣仁低温干燥，在40‑45℃干燥，至含水量低于10％，将干燥后的酸枣仁在粉碎机中预粉碎至80目，再放入超微粉碎机，超微粉碎细度为360‑400目，粉碎时温度不超过85℃，相对湿度不高于52％，粉碎得到酸枣仁超微粉； (3) 取蕤仁去除杂质晒干，将蕤仁低温干燥，在50‑60℃干燥，至含水量低于12％，将干燥后的蕤仁在粉碎机中预粉碎至85目，再放入超微粉碎机，超微粉碎细度为370‑400目，粉碎时温度不超过80℃，相对湿度不高于54％，粉碎得到蕤仁超微粉；（4）取广枣去除杂质晒干，将广枣低温干燥，在50‑60℃干燥，至含水量低于13％，将干燥后的广枣在粉碎机中预粉碎至90目，再放入超微粉碎机，超微粉碎细度为370‑390目，粉碎时温度不超过75℃，相对湿度不高于57％，粉碎得到广枣超微粉；(5)将步骤（1）得到的山药粉、步骤（2）得到的酸枣仁超微粉、步骤（3）得到的蕤仁超微粉和步骤（4）得到的广枣超微粉放入搅拌机中搅拌达到充分混合，并烘干使混合料粉含水分量在13%以下；(6) 将混合料粉灭菌，毎袋33g真空密封袋装即得。