[发明专利]一种用发芽玉米制备虫草菌丝块的方法

摘要

一种用发芽玉米制备虫草菌丝块的方法。是用发芽玉米作为原料，用玉米粉和糖制备不含无机盐的营养液，用虫草液体菌种作为菌种并接入由发芽玉米和不含无机盐营养液组成的生产用培养基中，最后培养至虫草菌丝将培养基交织连接成块得发芽麦粒虫草菌丝块成品。通过实施本发明，所用的发芽玉米是用普通玉米经过发芽处理后，使其营养成分发生富集性变化。虫草菌丝与发芽玉米形成另一个特色的结合体——发芽玉米虫草菌丝块，使其不但在营养、功能及功效会更加突出，而且产品的形态美、新颖、特色，口感佳等将是人们消费的新宠；玉米也由此增值数十倍。本发明还具有培育周期短、生产制备工艺简单、产品的生产成本低、产品的生产效率高及稳定等特点。

主权项

一种用发芽玉米制备虫草菌丝块的方法，其特征包括如下步骤：(1)原料选择：选择无杂质、无霉变、无异味、色泽正常、水分含量低于18～20％及发芽率是95％以上的发芽玉米粒为原料；(2)制备营养液：原料组成是0.38％的玉米粉、0.22％的糖、99.4％的水，制备过程是水加热前先将玉米粉及糖混合于水中，再加热至溶液沸腾后维持3～5分钟得营养液；(3)制备生产用培养基：原料是由50％的发芽玉米粒和50％的营养液组成，制备过程是将发芽玉米粒分装于培养容器内，装入量为发芽玉米粒在培养容器内的厚度是2～3cm，并按所装入发芽玉米粒的重量比例添加营养液，最后按常规方法进行消毒灭菌而得生产用培养基；(4)菌种选择：选择按常规方法培养所得的菌丝及菌球大小均匀、活力强、质量好、无污染的虫草液体菌种作为种源；(5)接种：在无菌环境下根据培养基的重量接入20～25％的虫草液体菌种；(6)菌丝块培养：将接好种的培养容器移到培养室避光培养，在温度是20～23℃、相对湿度为60～65％的环境下培养4～5天，当菌丝长满培养基时，培养基被菌丝交织连接成块得发玉米粒虫草菌丝块成品。